怎么才能让鸡胸肉不柴

顺着鸡肉的纹路切开，将鸡肉和纹路垂直对半切开，顺着鸡肉的纹路切成薄片；用少许盐和料酒揉匀，将锅里的水烧开，水开始翻滚时，倒入已经切好的鸡肉，用筷子快速摊开；当它沸腾时，立即取出鸡肉，用冷水冲洗，这样鸡肉会很嫩。

没有柴火怎么做鸡

方法1

1.沿着鸡肉的纹路切开，将鸡肉和纹路垂直对半切开，沿着鸡肉的纹路切片。

2.用少许盐和料酒揉匀。在锅里烧水。当水开始翻滚时，倒入已经切好的鸡肉，用筷子快速摊开。

3.当它沸腾时，立即取出鸡肉，用冷水冲洗，这样鸡肉会很嫩。这种做法比较适合健身减肥的人。

方法2

1.将鸡肉在低油温下煮熟，切成片，然后加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟左右。

2.锅热后，倒入油。油稍微热一点的时候，倒入切好的鸡片，翻炒至慢慢变白，然后马上取出鸡肉。这种方法比较适合做炸鸡，比如青椒鸡、鸡肉土豆片等菜肴。你可以用这个方法。