炒鲜贝的做法窍门

炸鲜贝怎么做 炸鲜贝做法是什么

第一步

材料:新鲜贝类300克。 辅料:鸡蛋1个，面粉50g，淀粉2大勺，料酒1大勺，胡椒粉1小勺，盐和胡椒粉各1小勺，姜1片，油适量。

第二步

姜切丝。

第三步

用胡椒粉、盐和胡椒粉、姜丝和料酒腌制鲜贝10分钟。

第四步

将新鲜贝类放入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

第五步

然后加入面粉、淀粉和少许油，搅拌均匀。

第六步

油六成热时，将鲜贝放入油锅中炸熟，保持中火。

第七步

煎到变色凝固后，一个一个拿出来。

第八步

油温升高，倒入新鲜贝类，煎15-20秒。

第九步

煎至金黄色。