1.配料及调味品:糯米粉、花生350克、糖350克、椰子100克。
2.留80g糯米粉,放微波炉里蛰30秒,当扳手粉。将剩余的糯米粉加入清水和面,这样面粉就不会碰到手了。放入盘中,大火蒸熟。
3.先做馅,将花生炒熟,去掉红皮,放入料理机中,搅拌均匀。将花生与白糖和椰子混合,就可以在家乡做汤圆了。
4.将煮熟的糯米粉分成小份,每份25g左右,用手掌将每份小份压平,加入适量馅料,揉成球状。