红烧牛鞭的做法大全集窍门

1.材料:牛鞭一根，香菜一根，辣椒三根，生姜两片。

2.将牛鞭切成段。牛鞭上的皮膜可以简单的用厨房剪刀去掉，主要是怕脏东西粘在上面。

3.将切好的牛鞭放入锅内冷水中，煮沸后转小火，焯10分钟左右捞出。

4.牛鞭捞出后，沿尿道口切开，撕掉尿道。

5、牛鞭切鞭花，切片不切。

6.热油后，辣椒和姜片炒香。加入牛鞭、深浅酱油、香叶、桂皮、八角、花椒，翻炒2-3分钟上色。

7.加入热水和洋葱。煮一个半小时左右。

8.收汁后可以捞出来。