天津都有什么特色美食

天津特色美食有哪些 天津有什么特色美食

天津的特色菜有煎饼果子、天津包子、天津麻花、锅巴饭、耳朵眼炸糕、三种油炸食品。

煎饼果子

煎饼果子是天津著名的小吃。天津人把它当早餐。它由绿豆面、鸡蛋和包子(油条)或酥脆的“馒头”制成的煎饼组成。配以面糊、葱花、香菜和辣椒酱。正宗的煎饼果子所用的食材有绿豆面、油条、葱花、芝麻等调味品。吃的时候配上一碗热腾腾的豆浆(天津人一般称之为 “江仔”)。蛋味和豆味的融合会给你最好的口感，一般4-6元/份。

天津包子

天津包子是北方有名的面食小吃，便宜又接地气。说起天津包子，有150年历史的狗不理包子是天津必尝的美味。包子的馅料细腻，鲜而不腻，包子上的十八褶更是惹人喜爱。还有素色的木耳花菜豆皮包，清真餐厅的羊肉包，烤鸭店的鸭油包等等，都很不错。

天津麻花

天津麻花是一个有着数百年历史的传统名点。在过去，有一条名为18街的小巷。巷子里有一家麻花小店，名字叫桂发祥。十八街麻花是一种经过反复探索和创新创造的什锦馅料的大麻花，其中含有桂花、生姜、桃仁、瓜条等小料的酥脆馅料夹在白条和麻条之间，使油炸麻花柔软、香甜，富有特色。香，脆，酥，甜，不软，不馊。

锅巴饭

锅巴菜，天津人俗称嘎巴菜，是一种独特的路边小吃。但和其他小吃不同，锅巴在天津只当早餐吃。在天津，遍布大街小巷，每天早上都有很多买锅巴的早餐。将像煎饼一样的绿豆面在煎饼锅上摊成煎饼，然后切成手指宽的条状，倒入准备好的卤汁。卤汁有点类似北京的豆腐脑，然后根据个人口味加入腐乳，韭菜花汁，蒜汁，芝麻酱，然后是芝麻饼，水果。

耳朵眼睛炸糕

耳眼炸糕是天津三大特色美食之一，始创于清朝光绪年间。耳眼炸糕是以糯米为皮，红豆、红白糖煎成馅，用香油炸制而成。成品外观扁圆形，淡金黄色，馅料细腻，是金门特产。多耳炸糕历史悠久，富含蛋白质、碳水化合物等营养成分。具有补中益气、暖胃止泻、安神养颜的功效。

三次爆炸

爆三菜是天津很受欢迎的一道菜。一般天津人会用它来盛酒和聚餐。中餐中“爆”做的菜很多，北方厨师尤其擅长爆。烹饪最重要的是火候。你必须用油和火努力工作。天津的爆款样品有两种:一种是猪肝、肉片、猪腰为主料；另一种是清真法，主料是羊心、羊肝、羊腰。