溜腰花的做法与配料

材料:猪腰肉2根、胡萝卜半根、青椒1个、红椒20g、葱半根、姜1根、蒜2瓣、酱油2g、料酒半勺。

步骤:

1.猪里脊肉洗净，腰花洗净，用横斜刀切片(注意底部不能切掉)。切开垂直切片(前面一刀不会切，第三刀会再切)。胡萝卜切片，青椒切小块，红椒切小块，大葱半根切斜段，姜1片，蒜2片。

2.锅里放适量的水，烧开。放入腰花中煮至变色。取出以备后用。

3.锅内放入适量油，将油温加热至七成，放入姜片、蒜片翻炒，放入青红椒、胡萝卜片，翻炒至碎，放入腰花继续翻炒。

4.加入半勺料酒、半勺盐、2克酱油、1勺白糖搅拌均匀，加入洋葱和半勺鸡精拌匀。