大白菜炖肥肠的做法

1.材料:熟肚300克，白菜400克，猪油30克，葱姜10克，鲜汤1000克，盐、味精、鸡精、胡椒粉、葱油适量。

2.将煮熟的五花肉洗净，切成排骨，用开水焯一下，然后用冷水反复洗。大白菜洗净，用刀切成四块半，放入水中煮熟。

3.将炒锅放在大火上，用猪油加热，将葱姜放入炒锅，爆香时放入鲜汤，捞出葱姜，将五花肉、白菜煨10分钟，加盐、味精、鸡精调好味，淋上葱油。