土麻鸡怎么做好吃

1.材料:土旋塞净重400克。盐8克、味精8克、糖10克、辣椒面20克、尖椒30克、熟芝麻5克、生抽和香油10克、红油100克、葱50克、香菜叶2克、炒花生30克。

2.土鸡洗净，放入开水中煨2分钟，捞出放入冷水锅中大火煮开。用小火煮20分钟。离火后，取出鸡肉，将鸡肉切片，切成1cm见方的小块。

3.洋葱洗净，切成1cm的段；锅里放红油，六成热时放入花椒面、刀口辣椒、葱炒3分钟，加入生抽、白糖、盐、味精、熟芝麻调味，然后出锅，放入鸡肉，腌制20分钟。上菜时加入炒好的花生和香油，拌匀，装盘，撒上香喷喷的白菜叶。