家常菜谱大全app下载

现在很多年轻人不习惯在家做饭，有的不擅长做饭，有的没时间。其实做饭是一件很好玩的事情，在家做更健康。今天我给大家介绍一套完整的家常菜食谱。这些都是很简单的菜，营养健康，简单实用。

家常菜推荐食谱

一、蘑菇炒肉

材料:鲜香菇250g，猪肉150g，生粉1茶匙，郫县豆瓣酱1汤匙；

辅料:花生油1小勺、盐1小勺、辣椒2个、葱1段、酱油1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、辣椒20个、姜2片、蒜2瓣；

香菇炒肉丝的做法:

1.猪肉洗净切丝，加入生抽、老抽、料酒、生粉、盐等。，倒入少许油，拌匀，腌制10分钟；

2.香菇沥干水，洗净去蒂，香菇焯一分钟，捞出冷水，切丝，葱、姜、蒜洗净，切碎，青椒洗净切丝；

3.热锅倒油，放花椒，炒香，沥干花椒，舀郫县豆瓣酱，炒红油；

4.倒入腌制好的肉丝，炒至变色；

5.锅中加入少许油，放入葱姜蒜末炒香；

6.倒入香菇丝，快速翻炒，倒入辣椒丝翻炒均匀；

7.将肉丝翻炒，加入少许酱油和盐调味，最后撒些葱花出锅。

二。辣子鸡

材料:三黄鸡500克，水淀粉2汤匙，纯植物油；

材料:干辣椒100克，花椒10克，姜1片，葱半根，料酒1汤匙，鸡粉1茶匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，芝麻，香油半汤匙，盐；

辣鸡的做法:

1.大葱切段，姜切片，干辣椒切小段备用；

2.三黄鸡洗净，切块。用料酒、酱油、姜葱丝、白胡椒粉、半茶匙鸡粉、盐调味，腌制10分钟左右；

3.在腌制好的鸡肉中，加入水淀粉，搅拌均匀。

4、锅中倒入油，将七成油倒入鸡块，炸至碎，沥干油；

5.重新洗锅放油，中、小火煸炒花椒、辣椒，放葱、姜煸炒，放炒好的鸡块，用料酒煸炒；

6.炒至鸡肉出油，加入糖、鸡粉和香油，搅拌均匀后关火。

三。红烧茄子

食材:茄子3个西红柿2个，青椒1个；

辅料:葱、姜、蒜粉、盐、糖、面粉；

红烧茄子:

1.茄子、西红柿、青椒洗净，西红柿、青椒切块备用；

2.葱、姜、蒜切末，茄子切块不去皮；

3、调些水淀粉，把茄子块放进去，滚淀粉汁；

4.锅中倒入油，将茄子块炸至金黄色；

5.锅中炒茄子底油，放入葱、姜、蒜，炒香，放入西红柿和青椒，盐、糖，炒至出番茄汁，然后放入炒好的茄子块，翻炒，出锅取汁。

四。韭菜炒鸡蛋

材料:韭菜200g，鸡蛋3个；

辅料:盐4克，植物油3勺，酱油2勺，生姜两片；

韭菜炒鸡蛋的做法:

1韭菜洗净后，用少许盐浸泡10分钟，切成小颗粒；

2.鸡蛋打散，加少许酱油调味，搅拌均匀；

3.油锅放入一片姜和盐，然后将韭菜倒入锅中炒香；

4.韭菜炒至七八成熟时，倒入鸡蛋，炒至熟；

5、韭菜鸡蛋炒熟，用锅铲切成小块。

冷土豆丝

配料:土豆、醋、香油、蒜粉、盐、味精。

拌凉拌土豆丝的做法

1.土豆洗净，去皮，切成细丝；

2.将切好的土豆放入冷水中浸泡几分钟，然后捞出控干水分；

3.锅里烧开水，放入干土豆丝，滴几滴醋；

4.煮沸后，取出，控干，放凉；

5.将麻油、蒜末、盐、味精放入土豆丝中。喜欢辣的可以放点辣椒丝拌匀。