法式焦糖布丁配方

1.材料:蛋黄3个，鲜奶70毫升，糖20克，鲜奶油140毫升。

2.将牛奶和奶油倒入奶锅，小火加热。加热的同时，慢慢搅拌均匀。看到热气就关火，晾凉备用。大约10分钟。

3.蛋黄中加入糖，搅拌均匀。

4.将蛋液慢慢倒入凉牛奶锅中。

5.搅拌均匀，筛匀。

6.将牛奶倒入准备好的烤杯中，放入有热水的烤盘中。烤箱155度烤30分钟。

7.布丁可以放在冰箱里冷藏2小时到2天。

8.想吃的时候随时拿出来。在烘焙杯里的布丁表面撒一勺糖。

9.再次转动烘焙杯，在布丁表面粘上一层糖，倒出多余的糖。

10.最后用喷枪喷到离布丁几厘米的地方。注意观察，火不要太大。不要过量，因为焦糖喷的速度很快。