虾仁炒三鲜详细做法

三色炒虾仁的做法

材料:虾100克、黄瓜半根、胡萝卜半根、玉米20克、大蒜3瓣、姜2片、油5克、鸡精、盐、淀粉。

步骤:

1.将虾去虾线，加入小苏打，抓匀，静置3分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。黄瓜和胡萝卜去皮切丁，大蒜和生姜切碎；

2.锅里的水烧开后，倒入玉米段，捞出沥干。放入虾，快速捞出沥干水分。

3.将炒锅内油温加热至六成热，爆香蒜、姜，倒入虾翻炒，加入玉米、黄瓜、胡萝卜翻炒至段盛；

4.拌入盐和鸡精，勾芡即可食用。