怎样做冻豆腐这道菜

什锦冻豆腐的做法 什锦冻豆腐怎么做

第一步

材料:冻豆腐200克、冬笋100克、香菇30克、火腿肠30克、四季豆30克、鸡汤250克、大葱20克、姜1小块、绍酒2汤匙、盐20克、味精10克、胡椒粉少许、酱油1汤匙、色拉油适量。

第二步

豆腐切成小块，用温水泡软。

第三步

把火腿切成小块。

第四步

冬天把竹笋切成小块。

步骤5

将大葱切成段。

步骤6

香菇沥干水分，切成两半，备用。

步骤7

锅中倒入油，烧至六成热，放入姜片和葱，放入香菇和竹笋，再放入四季豆和火腿，翻炒入味。

步骤8

然后加入绍酒和酱油。

步骤9

最后倒入冻豆腐，加入酱油和鸡汤，再加入盐、味精和胡椒粉，盖上盖子烧至豆腐熟透。

第十步

汤可以很浓。