蒸河鱼的做法

1.原料:河鱼干400克，姜10克，蒜15克，葱10克，红辣椒1个；

2.调料:盐5克，料酒10克，味精5克，香油适量；

3.制作方法:将干河鱼用清水浸泡，捞出沥干水分；生姜洗净切丝；将大蒜剁成糊状；洋葱洗净，切段；红辣椒洗净切丝。

4.将河鱼干放入碗中，再将姜丝、蒜丝、葱丝、红椒丝拌入碗中，加盐、味精、料酒，拌匀。

5.将一碗河鱼干放入蒸笼中蒸20分钟，至河鱼干熟，取出后淋上香油即可。