凉拌胡豆怎么做好吃窍门

1.原料:蚕豆300克。

2.辅料:香葱7克，小米椒9克，蒜8克，姜6克，葱0.5根，有机亚麻籽油3克，酱油8克，醋6克，鸡精1克，盐1克，花椒油2克，油花椒粒2克。

3.练习:

(1)蚕豆去壳备用。

(2)准备好姜、蒜、小米辣、大葱、小葱和有机亚麻籽油。

(3)锅中倒入适量水，加入蚕豆，煮至变色。

(4)煮蚕豆时，准备好其他调料:酱油、醋、姜、蒜、小米辣、小葱、大葱全部切碎。

(5)观察锅内蚕豆变色后，关火捞出。

(6)蚕豆过凉水，沥干水分备用。

(7)在蚕豆中加入适量的盐。

(8)加入姜、葱、蒜、小米椒、酱油、醋、鸡精、花椒油、油花椒粒、有机亚麻籽油。

(9)将蚕豆和调料混合，搅拌均匀。

(10)装盘上菜。