炸土豆块需要煮一下吗窍门

炸土豆块不糊的方法 炸土豆块怎么做

1.材料:土豆2个，油15毫升，盐10克。

2.将土豆洗净去皮，然后切成片。尽量让刀的做工均匀厚实。如果厚薄不均，就油炸。可能有的熟了，有的没熟，严重影响口感。切记不要泡在水里。泡水后容易看到空气体氧化发黑。

3.打鸡蛋，加盐。将土豆块蘸上一层蛋液，油炸。这样会让土豆块吃起来更美味。

4.把锅放在火上烧，倒入香油，等油温适中，再倒入土豆块。最好的做法是用带网眼筛子的锅铲夹住土豆块，在油锅里炸，不要让土豆沉入锅底太深。

5.适时用铲子翻炒，炒至金黄，闻到阵阵清香，就可以舀起沥干的油，装盘食用！