奶油奶酪蛋糕怎么做

奶酪牛奶蛋糕怎么做好吃 乳酪牛奶蛋糕如何

1.材料:蛋黄5个，蛋清5个，奶酪200克，牛奶150毫升，低筋面粉30克，小米粉30克，油30克，糖60克，醋适量。

2.将奶酪放入锅中，加热至光滑。

3.倒入牛奶，搅拌均匀。

4.分几次在奶酪牛奶液中加入5个蛋黄。

5.搅拌后加入30克植物油，搅拌均匀。

6.在5个蛋清中加入白醋，分三次加入60克糖，打至中性阶段(可以拉出小钩，不要打到整根头发，否则烘焙过程容易开裂)。

7.将30克低筋面粉和30克小米粉混合均匀，筛入搅拌好的蛋黄液中。

8.搅拌均匀，直到没有颗粒。

9.将蛋清分三次加入蛋黄液中，从上到下搅拌均匀，小心将搅拌好的蛋糕液放入模具中。

10.将蛋清分三次加入蛋黄液中，从上到下搅拌均匀，小心将搅拌好的蛋糕液放入模具中。烤箱预热150度，烤盘倒入热水，将模具放入烤盘烘烤1小时。

11.烤好后晾凉，放入冰箱冷藏4小时，再切成块，味道最好。