虎皮鸡爪最正宗的做法

虎皮鸡瓜怎么做好吃又简单 虎皮鸡瓜这样做好吃又简单

1.准备好原料，洗干净放在一边准备。锅里放清水，用半片姜捣碎，放入锅中烧开，鸡爪放入锅中，继续煮两分钟。

2.煮熟的鸡爪用清水洗净后，晾干。

3.将蜂蜜和白醋混合均匀，搅拌均匀。均匀刷在鸡爪上，边刷边翻过来再刷。刷干。

4.把锅里的油烧起来，油就会热起来，很快滴到鸡爪里。

5.盖上锅盖。经常摇锅，防止鸡爪粘锅。

6.趁热把鸡爪放入冰水中，增加口感。

7.浸泡2至4小时。排水。

8.把锅里的油倒出来，用小火煸炒姜片、蒜、葱、花椒、辣椒、八角，再炒匀一茶匙五香粉。加入料酒、生抽、盐煮开。

9.把鸡爪放进去，大火烧开，小火煮10分钟。加入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪，直到味道很好。

10.总结:(1)鸡爪蘸水后要煮一会儿，半熟的鸡爪炸起来会外脆内嫩；(2)刷蜂蜜白醋水的作用是防止其进入炒锅。炒菜时不炸锅，也要快；(3)炒菜时要盖好锅，确保人身安全。你会听到炸锅的声音，但不要害怕。如果你想打开看看是不是炸好了，就关火，等油炸锅停了再说。打开盖子。如果对颜色不满意，可以盖上锅盖继续炒。