雪衣鲜贝的做法，雪衣鲜贝怎么做

雪衣鲜贝的做法，雪衣鲜贝怎么做

第一步

材料:鲜贝100克、蛋清150克、淀粉50克、面粉50克、料酒1汤匙、味精1茶匙、姜汁10克、盐1茶匙。

第二步

清洗新鲜贝类。

第三步

将洗净的鲜贝加入料酒、姜汁、盐、味精，拌匀，腌制10分钟。

第四步

将鲜贝挤干水分，将面粉滚匀。

步骤5

将蛋清放入碗中，用筷子朝一个方向搅打成泡沫。

步骤6

然后加入淀粉和25g面粉，搅拌均匀，制成雪衣糊。

步骤7

用雪衣酱包裹新鲜贝类。

步骤8

然后放入五成热油中，炸至微黄，捞出。