家常豆腐做法大全

1.材料:豆腐(700克)、猪肉(肥瘦)(100克)、青蒜(50克)。

2.调料:猪油(精制)(100克)料酒(25克)盐(7克)豆瓣酱(50克)味精(2克)香油(15克)。

3.将豆腐换成5厘米宽的对角三角形和1厘米厚的薄片，放在平板上，撒上盐，滗去水分；

4.将猪肉剁成粉末；

5.大蒜切成2厘米的段；

6、豆瓣辣酱要剁碎；

7.猪油烧开，放入豆腐，两面煎黄后取出；

8.另外，把油烧开，把肉末煸炒，把料酒煮好，加入辣酱煸炒；

9.加入豆腐、盐、味精和汤，煨一下，收干汁，加入蒜和香油，放入盘中。