冬笋炒酸菜怎么做好吃又简单

冬笋炒酸菜怎么做好吃又简单,第1张

酸菜炒鲜笋做法窍门 酸菜炒鲜笋怎么做

1.准备鲜笋500克,酸菜200克,花椒100克,盐适量,蒜4颗。

2.先将竹笋洗净,切片,放入容器中,用清水浸泡备用。

3.酸菜,把叶子等部位铺开,清洗干净,避免留下其他不干净的东西。洗净后切成小块备用。

4.花椒,根据个人喜好,加入适量花椒,洗净切块备用。锅中烧开水,将竹笋煮10分钟。

5.倒入开水,加入清水浸泡10分钟。

6.清水浸泡后,将竹笋放入菜篮子中。

7.将炒锅洗净,待油温达到40℃左右,倒入花椒和大蒜,炒出香味,再将前面准备好的酸菜和竹笋倒入炒锅中翻炒,10分钟左右即可出锅。

8.鲜笋用酸菜炒。喜欢吃竹笋的人都知道,竹笋的新鲜度很重要。这种做法保持了竹笋的新鲜度。

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