1.材料:鸡胸肉100克，冰水20克，盐1.6克，糖0.6克，复合磷酸盐0.2克，味精0.3克，I+g 0.03克，白胡椒粉0.16克，蒜粉0.05克。
2.锅内加入适量食用油，油温烧至五成热。注意油温的控制。将速冻鸡柳一个个放入油中，炸2-3分钟左右，捞出控油，冷却后再吃，这样炸出来的速冻鸡柳就不会粘锅了。或者煮到半熟再炒，或者粘点酥脆的炒粉再炒。味道会更好。
