酒香草头用什么酒

1.材料:稻草250g，白酒2勺，白糖2勺，耗油1勺，油(植物油10g，猪油1小块)，盐1-2g。

2.新鲜草头洗净沥干水分。

3.锅烧热，倒入少许油(锅底有盖)和一小块猪油，使蔬菜或猪油变香。

4.爆炒稻草头。嫩的时候加入两勺高度白酒、两勺白糖、一勺耗油和一点点水，小火炖一会儿，直到软硬到自己喜欢的程度(颜色略深但保持绿色比较合适)。

5.尝一尝，加盐。油耗已经加了，只需要一点点盐，蔬菜宜淡不宜咸。