恩平糯米糍的做法

1.材料:酥脆水和油——中筋面粉(常用面粉)125g，温水(30℃)50g，色拉油(或白油黄油)20g，酵母1/2茶匙；干糕点——中筋面粉(常用面粉)80g，色拉油(或白油黄油)40g，盐和胡椒粉1茶匙，白芝麻少许。

2.将所有材料混合，揉成面团。揉一会儿！揉至颜色均匀，放在一边，盖上湿布，醒发20分钟。揉成面团。

3.把水饼卷成饼状，把干饼放在上面，包起来像个饺子。

4.然后卷成长方形对折。用同样的方法做3次。

5.最后卷成长方形，撒上盐和胡椒粉，卷成圆柱形长条，用刀切成小块。

6.用擀面杖擀薄煎饼，刷上水，撒上白芝麻。

7、放入烤箱，140℃，上下火，中层；烤20分钟，转160℃，烤至颜色微黄。