酸奶紫薯雪媚娘的做法

酸奶雪媚娘简单的方法 桑葚雪媚娘的简单做法分享

1.材料:

糯米粉300克，小米粉60克，酸奶360克，精制糖150克，黄油100克，淡奶油400克。

2.练习:

(1)材料必须是栗子粉，不能是普通的玉米粉。

(2)取精碾糯米粉100克，倒入煎锅中，用小火煎。基本变黄的时候会煮，但是不能炒。把炒好的面粉放在碗里做手面粉。

(3)将糯米粉、玉米粉、酸奶、糖倒入盆中拌匀，怕起疙瘩。

(4)将奶糊放入蒸笼中，盖上保鲜膜，用牙签蒸20至30分钟。用筷子粘一下，看看有没有稀奶糊流出来。如果有，蒸一会儿，直到都是固体。拿出来晾凉。

(5)凉到不烫时取出，慢慢把黄油揉进去。这个过程很难成型，所以不要急着一边抓一边揉，直到黄油和面团完全融合，面团看起来很亮。

(6)放入碗中，盖上保鲜膜，冷藏30分钟。

(7)面团冷藏过程中，先将水果洗净，再取淡奶油和糖粉备用。

(8)取出面团，分成20剂约38克，像饺子皮一样擀开。

(9)挖一勺奶油，放上水果，像包子一样包起来，然后倒扣在案板上定型，再放在纸盘里。

(10)全部做好，放在盒子里，盖上盖子，冷藏。