芝士蛋糕怎么做

全芝士蛋糕如何做 奶酪蛋糕芝士蛋糕做法

1.材料:奶油芝士125克，鸡蛋3个，低筋面粉25克，牛奶50克，黄油30克，糖45克，柠檬汁/白醋几滴。

2.奶油奶酪和牛奶在水中融化并搅拌，直到光滑无颗粒。

3.加入黄油，搅拌，直到黄油融化成光滑的状态。

4.将蛋清和蛋黄分开，蛋黄放入奶油芝士糊中，蛋清放入无水无油的容器中备用。

5.搅拌蛋黄和奶酪糊，直到光滑。

6.蛋黄糊中加入低粉，搅拌至无干粉，呈光滑状。

7.在蛋清中加入几滴白醋，打至粗泡状态。分三次加入白糖，将蛋清打至大勾状。

8.烤盘放温水，烤盘放烤箱最下层，烤盘上层放烤网，烤箱150度预热10-15分钟。

9.将一半的蛋奶浆加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后将所有的蛋黄糊倒入剩下的蛋奶浆中搅拌均匀。

10、6寸蛋糕模具垫油纸，将面糊倒入模具，轻震几下将气泡震出。

1.把模具放在烤网上。先50度烤40分钟，再130度烤30分钟。时间到了，不要急着拿出来。放入烤箱小火煨30-60分钟，然后取出晾凉后才可以享用。