1.牛里脊肉切段，切成厚片，加入调料、腌菜、淀粉备用。铁板酱的配料是重点。必须用红米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，再加入适量的水制成卤水，再用李派淋汁、oK酱、番茄酱、白糖精制而成。
2.将牛肉放入四成热的油锅中，上油，然后加入准备好的铁板酱，稍微收汁，放入盆中。把洋葱末和黄油放在一个小碟子里，在热铁板的同时上桌。当众把洋葱末和黄油放在铁板里，稍微搅拌一下。
