凉拌猪耳朵的做法最正宗的做法

凉拌猪耳朵的做法 凉拌猪耳朵怎么做好吃

第一步

材料:猪耳朵200克、胡萝卜50克、芹菜50克、生姜1片、香油5克、小葱2根、花椒5克、冰糖5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、卤汁1包、油适量、生抽1茶匙、红油1汤匙。

第二步

洗猪耳朵。

第三步

生姜切片。

第四步

一串葱。

第五步

将葱花一根根切好。

第六步

将胡萝卜切成条状。

第七步

将芹菜切成段。

第八步

锅中加入冷水，烧开调味酒，去除猪耳朵的腥味，捞出洗净。

第九步

锅中倒入少许油，加入卤汁包、老抽、淡酱油、冰糖、花椒、小葱、猪耳朵，加入适量清水，大火烧开后转小火炖30分钟。

第十步

然后取出切片，放在碗里备用。

步骤11

锅中倒入水，加热，芹菜和胡萝卜焯一下，捞出备用。

步骤12

在碗里加入姜、蒜、酱油、香油、胡萝卜、芹菜和红油，搅拌均匀。

第十三步

最后撒上葱花。