麦穗饺子包法窍门

1.食材:三线肉500g，香菇200g，小葱适量。

2.准备好所有材料，将猪肉洗净，剁成肉末。蘑菇切丁，放入水中焯一下，挤出水分。将葱花切碎。准备饺子皮。

3.在肉末中加入盐、姜末、香油和花椒油，搅拌均匀。加入香菇丁和葱花拌匀，做饺子馅。当然也可以用其他的蔬菜馅。

4.开始包饺子，用筷子在饺子皮中央夹一撮肉馅，用筷子轻压。不要吃太多肉，不然饺子容易散。

5.在饺子的边缘，选择任意一个地方，向中心按下一个凹陷。

6.然后把凹陷两边的饺子皮合在一起。用力按就能粘在一起。

7.把粘在一起的饺子皮往中间方向压成一个凹陷。技术是一样的。

8.然后把凹陷两边的饺子皮放在一起。也是捏在一起的。

9.继续做同样的技术，直到它被密封。这样的麦穗饺子就做好了。