鲍汁蘑菇的做法

第一步

材料:草菇100克、上海青150克、小葱2根、姜1片、鲍鱼汁5汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉2汤匙、酱油半汤匙。

第二步

上海青去掉一半老叶，洗净切成两半。

第三步

将草菇切成两半。

第四步

生姜切片。

步骤5

将葱切成段。

步骤6

向淀粉中加入水，制成水淀粉。

步骤7

锅内热水加入1茶匙盐和1汤匙食用油，将草菇倒入锅中，煨熟，捞出沥干备用。

步骤8

倒入上海青焯水，变色后捞出沥干，放入盘中。

步骤9

锅中加入少许油，爆香姜葱，倒入料酒提鲜，倒入草菇，加入鲍鱼汁，加水拌匀，大火煮1分钟。

第十步

加盐、鸡精、酱油翻炒，加入淀粉勾芡，倒入1汤匙熟油提亮。

第十一步

去掉葱叶和姜片，然后放入上海青。