香煎小鲳鱼的做法大全窍门

香煎小鲳鱼做法窍门 怎么做香煎小鲳鱼

1.材料:柚子3个，葱姜5克，料酒2勺，食用油适量，白胡椒粉2克，盐适量，玉米淀粉适量。

2.取出鲳鱼内脏，清洗干净。

3.在鱼的两边做一个十字型的刀。

4.准备葱花和姜。

5.将葱花和姜放入鱼缸中。加入白胡椒、盐和料酒。用手将鱼搓匀，腌制15分钟。

6.将腌制好的鲳鱼去掉葱和姜，用厨房纸擦干表面水分，撒上一层薄薄的玉米淀粉。

7.锅用小火预热，加入少许油，放入鲳鱼，小火煎。待鱼的表面定型后，煎至上色后再翻面。煎两面就可以上桌了。