家常红烧草鱼的做法简单做法视频

第一步

材料:草鱼600克、豆腐200克、姜1根、葱2根、蒜2瓣、泡椒30克、青椒3克。调料:盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒2汤匙、胡椒粉1茶匙、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、醋半汤匙。

第二步

生姜切片，然后切成粉末。

第三步

蒜末。

第四步

剁碎泡椒。

步骤5

草鱼洗净，鱼两边各切四刀。

步骤6

加入姜片，2勺料酒，挤出葱汁，拌匀，腌制10分钟。

步骤7

锅内热油至六成热，将草鱼炸至金黄色，捞出沥干。

步骤8

将底油加热至六成热，加入青椒、蒜粉、姜末和泡椒。

步骤9

将1勺豆瓣酱炒香，然后倒些水烧开。

第十步

加入酱油、醋、盐、鸡精、糖、胡椒粉。

第十一步

加入草鱼，烧8分钟，调味后盛出草鱼。

第十二步

将半碗水淀粉倒入汤中，浓缩，淋在草鱼上。