夹沙肉怎么做菜

1.材料:排骨(五花肉)(500克)红豆沙(200克)。

2.辅料:糯米(100克)、核桃(150克)、苹果脯(100克)。

3.调料:白糖(50克)、蜂蜜(10克)、菜籽油(60克)。

4.将猪肉去毛，洗净，放入汤锅中煮至七成熟，取出。趁热在皮肤上涂上蜂蜜水，让它冷却。

5.炒锅着火后，加入菜籽油。五成热时，将猪肉煎至栗色，取出沥油。

6.将核桃放入锅中炸熟，捞出沥油。

7.将沥干水分的核桃仁打成粉末，与豆瓣酱拌匀。

8.糯米洗净，锅中加水煮成糯米。

9.将蜜饯切成小方块，与糯米拌匀。

10.将五花肉切成夹刃，中间夹豆瓣酱，整齐放入碗中，铺上糯米，笼蒸。

1.取出来，扣在盘子里，浇上煮好的蜂蜜和白糖。