1.材料:鸡蛋1个。
2.辅料:虾皮少许，米饭1碗(汤)。
3.准备一个鸡蛋，一碗米汤，一点虾皮。
4.准备好的米汤要温热，是蛋液的两倍。
5.虾皮用清水洗净，捞出备用。
6.蛋液打散后，倒入两倍量的米汤，拌匀。
7.筛蛋液。
8.加一点虾皮。
9.用保鲜膜盖住盛有蛋液的碗。
10.入锅蒸20分钟左右。
