香蕉拔丝的家常做法步骤

1.配料:香蕉。

2.辅料:淀粉、蛋清。

3.调料:白糖和油。

4.将香蕉去皮，切成滚刀片，卷在面粉上蘸着吃。

5.将蛋清倒入玉米粉中，搅拌成糊状。

6.将植物油倒入炒勺中，大火加热至7 ~ 8成，将裹有面粉的香蕉裹上一层蛋清糊，逐一放入油中炸熟。煎至淡黄色后，捞出洗洁精油。

7.炒勺里留一些底油，加入白糖炒至金黄色，大气泡变成小气泡，最后颜色变深。

8.能抽丝时，倒入香蕉片、绿丝、红丝，快速均匀地翻面，放入事先擦了一层油的锅中。把它们整齐地放好。