平鱼的做法和步骤

1.食材:葱、姜、蒜、花椒、小米辣和香菜，少许料酒和蚝油，一条扁鱼。

2.将扁鱼的内脏清洗干净。

3.切各种食材备用。

4.用料酒和蚝油均匀涂抹在扁鱼表面，腌制半小时。

5.将腌制好的扁鱼放入烧开的锅中，蒸15分钟取出。

6.将食材撒在鱼的表面，将锅里的热油倒至表面，一条简单美味的清蒸扁鱼就做好了。