称黄酒为加饭酒的产地在哪 称黄酒为加饭酒的产地是什么地方
黄酒,又称米酒,产于浙江绍兴。黄酒是绍兴黄酒的一种,因生产时改变配料比例,增加糯米或糯米的投入而得名。米酒是一种半干的酒。酒精度15%左右,含糖量0.5%-3%。这酒醇香四溢。
黄酒是绍兴老酒的著名品牌。被誉为“酒中绝品”、“中国第一味”。它是在元红酒的基础上精制而成的。顾名思义,“加米”就是加更多的原料。就是在酿造过程中增加酿造用米量。米酒刺激性较小,经常饮用能刺激食欲,促进津液和血液的生成,缓解疲劳。加入烹饪作为调料,可以去腥,增声增味,有健脾的功效。
黄酒有着鲜明的特点,色泽橙黄清澈,香气浓郁,滋味鲜醇,越陈越香,保存时间长。该酒呈深黄带红色,透明晶莹,有非常突出的香味。含糖量高于元红酒,醇香微甜,风味独特,色、香、味俱佳。酒精度18度左右,总酸在0.45%以下,含糖量2%,为半干型酒。
米酒的功效
米酒营养丰富,含有21种氨基酸、多种蛋白质、糖类和维生素。它具有调节血液循环、行气提神、祛寒强筋等多种保健功能。经常喝酒使人精力充沛,充满活力。据《本草纲目》记载,它可以和许多珍贵的中药一起制成疗效显著的月经酒。具有强身健体、增加体重、消除疼痛的功效。