杭州汤面有哪几种做法

杭州面的做法和配方 杭州片片儿汤面的烹饪技巧分享

1.材料:

瘦肉100克，春笋一个，毛豆一把，炖菜(杭州咸菜)，少油，多长肉，盐根据自己口味，多慌，酱油一勺，料酒一勺。

2.练习:

(1)肉切丝，加酱油、料酒和少许油，刮干净，竹笋切丝备用，毛豆洗净备用，超市买炖菜备用，开袋，备面条备用，一份备用。

(2)将春笋和毛豆一起放入锅中，大火翻炒两分钟左右。你得给锅加油，不然就尴尬了。

(3)然后加入肉丝继续再炒一分钟，直到肉变色。

(4)加入韭菜翻炒30秒左右。

(5)所有材料加水，水开后再放入面条。

(6)放入面条后咕嘟咕嘟两分钟，加入适量盐，即可关火。

(7)保龄球，汤多一点好，但是汤多了会胖。