腊肉粽子怎样做

1.糯米用清水浸泡8~12小时，米叶用清水浸泡2~3小时，腊肉用开水浸泡3~5分钟，去除表面油脂和污垢。

2.将泡好的糯米用水洗净，加入生抽和老抽拌匀。将熟腊肉切成小块备用。

3.将两片稻叶叠放，在叶的中点卷成筒状，装入2/1的糯米，用勺子压实。

4、放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好把握。填糯米，压实，用芦苇叶包好，棉线扎紧。

5.将包好的粽子放入蒸笼，盖上盖子。热水煮沸后，转小火慢蒸2~3小时。时间到了，关火，小火炖1小时。拿出来晾凉了再吃。