红烧素鸡怎么做

材料:素鸡300克，大蒜2瓣，豆瓣酱半勺，生抽1勺，老抽5克，小葱2根，白芝麻适量。

步骤:

1.素鸡洗净切片，蒜2瓣切片，葱切末。

2.锅中倒入适量油，将油温烧至六成热，将素鸡煎至微焦，捞出沥干。

3.锅里留底油，豆瓣酱红油翻炒，蒜片翻炒均匀。加入适量的水，淡、老抽，拌匀。加入素鸡大火烧开，改小火煮至汤汁逐渐变浓。加入半勺盐和半勺白糖，大火收汁，撒上白芝麻和葱花。