请问地锅鸡怎么做

地锅鸡的做法 地锅鸡怎么做

第一步

材料:鸡肉300克、栗子100克、面粉150克、生抽10克、生抽15克、盐3克、蚝油30克、料酒10克、蒜15克、大葱20克、姜10克、八角2个、桂皮1块、小米椒10克、青椒8克、冰糖20克。

第二步

将洋葱切成段。

第三步

大蒜切片。

第四步

生姜切片。

步骤5

青椒切段。

步骤6

剁碎胡椒。

步骤7

把鸡肉切成小块。

步骤8

往面粉里加盐。

步骤9

将水倒入面粉中。

第十步

搅拌均匀，揉成面团。

第十一步

盖上保鲜膜，醒10分钟。

第十二步

然后把面团搓成小球。

第十三步

将面团在清水中浸泡10分钟。

第十四步

锅里热油，放入姜片和葱、蒜、八角桂皮，炒香。

第十五步

然后加入鸡块翻炒至鸡皮表面变色。

第十六步

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐，所有食材倒入开水，加盖焖30分钟。

第十七步

打开锅盖，倒入栗子翻炒均匀。

第十八步

取出泡过水的小面团球，压平，直接拉成椭圆形的饼。

第十九步

然后贴在锅边，这样蛋糕一半贴在锅边，一半浮在汤上。

第二十步

把饼粘在锅周围，盖上锅盖，继续炖10分钟。

第二十一步

最后撒上红椒和青椒即可食用。