鲤鱼怎么做最好吃啊

1.红烧鲤鱼:鲤鱼清洗干净后，沥干水分，将鱼身两侧斜切2.5cm(先竖切1cm深，再横切2cm深)，用胡椒粉、生抽和少许盐略腌，将生抽、糖、醋、料酒和水与一勺番茄酱调成糖醋酱备用。将淀粉和面粉混合成糊状，均匀地涂在腌好的鱼上。

将油加热至七成热，提起鱼尾，稍微煎一下鱼头，然后将油倒在鱼上。面糊凝固后，慢慢将鱼放入油锅，将鱼煎至金黄色，取出油放入锅中备用。炒锅留少许油，放入葱花、姜末、蒜粉炒香，然后倒入调好的汁，加入少许湿淀粉，浓缩后浇在鱼上。

2.鲤鱼喜欢腥味较重的饵料，也是根据季节来区分的。夏天冬天钓鲤鱼最好用腥味较重的饵料。