变蛋是怎么做的

1.变蛋是一种很好很好吃的食物，有很多种吃法。首先推荐的是冷鸡蛋豆腐。我们需要准备豆腐、皮蛋、酱油、老醋、香油、葱花。首先将豆腐保持盒状，直接放在盘子里。然后，我们把皮蛋的壳去掉，切成小块，可以铺在豆腐上。之后，我们需要在豆腐和皮蛋上撒上葱花。然后，我们把酱油、老陈醋、香油混合在一起，浇在上面，再浇在上面。

2.鸡蛋变豆腐也是一种不错的吃法。首先我们要在内酯豆腐的盒子底部开一个小口。然后用刀轻轻拍打几下，让豆腐完全取出。之后我们换豆腐刀，切成薄而均匀的薄片，然后码成盘子。这时候我们把鸡蛋放在锅上，蒸2分钟，就可以取出来，去壳，然后加入蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉和香菜粉，调成一种风味的汁。我们吃的时候，可以直接倒在鸡蛋上。