烧茄子圆茄子的做法最正宗的做法

圆茄子的家常做法 红烧圆茄子的家常做法

1.配料:茄子、邯郸豆瓣酱、油、耗油、酱油、葱姜、八角、蒜瓣、鸡精、糖。

2.茄子洗净(可以选择长茄子不去皮)。

3.茄子去柄，切成卷刃。

4.锅中放足够的油加热，将茄子放入锅中开始压榨。

5.将茄子煎至变色，捞出控油。

6.准备两勺邯郸豆瓣酱，一个八角，葱姜末，蒜末。

7.锅里放一点油，再加热。葱姜八角炒香，豆瓣酱炒香。

8.将炒好的茄子放入锅中翻炒。

9.加入适量的耗油和酱油搅拌均匀。

10.翻炒一分钟，然后入味茄子，撒上蒜末和少许鸡精，翻炒后关火。

1.家常菜焖茄子做好了。