用蛋挞液做蛋挞的简单方法

蛋挞液的做法 家庭做蛋挞的简单方法

用中火搅拌，直到白糖融化。关火，冷却到30度左右。分离三个鸡蛋的蛋白和蛋黄。剩下一个完整的鸡蛋用来搅拌蛋黄。搅拌后倒入牛奶中。边倒边搅拌均匀。用滤网过滤两次。取出蛋挞皮，排整齐。将蛋挞水舀入蛋挞皮中。烤箱预热后，加入蛋挞。烘烤22分钟即可食用。

简单过程

倒入白糖、鸡蛋、牛奶，搅拌均匀，搅拌均匀，然后借助裱花袋放入纸杯中。烤箱温度220度，22分钟就能做完。

自制蛋挞

第一步:在面粉中加入盐和油搅拌均匀，然后慢慢加入水，边倒边搅拌，搅拌成面粉絮状物，然后揉成面团，放入保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时。

第二步。将软化的黄油用油纸包好，然后用擀面杖擀开，放入冰箱备用。

第三步:将醒好的面团擀成长方形的面片，然后放入冷藏的黄油，用面片包裹黄油，用擀面杖擀薄，再擀开，再擀开，然后擀开，放入冰箱冷藏半小时。

第四步:将醒发好的面团再次擀成长方形面片，切掉不规则的边，从一边擀开，切成小剂型，取一个剂型，压成窝状，放入模具中，全部做好后松弛5分钟。

第五步:调蛋挞液:将白糖和炼乳倒入牛奶中搅拌均匀，然后倒入蛋液搅拌均匀，过滤，倒入蛋挞皮中，倒七分钟，然后放入事先预热好的烤箱中下层，200度烤20分钟。蛋挞做好了。