食用羊血的功效与作用

核心功效

预防贫血，止血解毒。

羊血入门

羊血含有五分之四的水分，其余是各种蛋白质营养，此外还有少量的磷脂、胆固醇、葡萄糖和无机盐等。，主要是高蛋白，如血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。贫血的人可以经常吃羊血。

功效

1.预防和减轻贫血。羊血不仅含有大量的蛋白质，还含有丰富的血红蛋白，可以促进人体内血红蛋白的再生。人们食用后可以明显补血，经常食用可以预防和缓解人体贫血。

2、止血，羊血含有大量的元素，具有止血的作用，主要用于各种内出血和外伤出血的食疗。适用于吐血、流鼻血、肠风痔疮、妇女崩漏、跌打损伤、意外出血等。

3.排毒。羊血富含蛋白质。喝了羊血后，蛋白质与体内的有毒物质发生反应，可以帮助人体排除有毒物质。对毒性较小者有治疗作用。所以羊血有一定的解毒作用，可以治野菜中毒。

合适的人

适合一般人。

禁忌人群

上火、阴虚内热、消化道出血者。

一起吃饭不合适

1.南瓜、羊血、南瓜一起吃，容易出现黄疸和脚气，胸闷腹胀。

2.奶酪，奶酪是酸甜凉的，羊肉是热的，奶酪中含有酶，遇到羊肉可能会产生不良反应。

3.栗子，羊血，栗子不容易消化。它们不适合一起炖和煎，一起吃甚至会引起呕吐。

怎么吃

1.蒜苗炒羊血

将凝固的羊血切成块，然后放入沸水中焯一下；将锅中的油加热，待油温达到后，将切好的蒜苗放入锅中炒香；最后加入适量的耗油、盐、味精翻炒；翻炒均匀，就可以出锅了。

2、羊血炖豆腐

羊血和白豆腐切成小块，中等薄，不是小薄。和切干辣椒。锅里放油烧热，再放入花椒、辣椒、葱爆香，再放些水烧开。烧开后放入切好的羊血和白豆腐烧开，然后放入适量的盐，炖10分钟，放下适量鸡精，翻匀。