很多人容易把低筋面粉和小麦面粉混淆，那么低筋面粉是小麦面粉吗？
低筋粉不是小麦粉，小麦粉包含三种面粉:低筋粉、中筋粉、高筋粉。
小麦粉是小麦加工而成的面粉，是我国北方居民的主食之一。一般我们在超市买的小麦粉大多是中筋粉。小麦粉含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐，是人体能量的主要来源。
低筋面粉简称低粉，类似于日常生活中的蛋糕粉和高淀粉。它通常被用来制作蛋糕、饼干、蛋糕和糕点。
