四川花椒主产地在哪里

四川花椒的主产区是汉源县的清溪和富林乡，这两个地方都有“花椒之乡”的美誉。四川著名的“大红袍花椒”主要产于汶川、金川、平武。这种花椒粒因色大、色泽红润、芝麻香极佳，被称为“大红袍”。

花椒的产地很多，除了四川，还有山西、河北、陕西、云南。但只有四川种植的花椒品质最高，河北和山西种植的花椒产量最高。花椒的分布也很广。在我国东南部、武陵北坡、西藏东南部，甚至青海都有种植。

花椒属于芸香科，茎上有刺，但枝上的刺较短。属于双子叶纲，齿圆，叶片边缘有透明斑点。花椒是一种非常重要的调味品，大部分会用来煮肉。有时也用来制作椒盐油炸食品，如椒盐花生、椒盐豆角等。