香煎华子鱼的做法

1.准备好墨鱼，去鳞，去肠，洗净。

2.将紫洋葱切丝。

3.用小刀在每条鱼的背部两侧切开许多小孔。

4.撒上适量的盐。

5.撒上洋葱丝和少许料酒。腌制15分钟。中间翻转几次。

6.我用的是不粘锅烤盘。把烤盘放在电磁炉上，开小火，倒点豆油，晃动烤盘，让油盖住锅底。

7.把鱼放在烤盘里，用小火煎。

8、翻面，两面金黄熟透。