水果分哪些种类

水果有很多种。根据其结构和特点，水果可分为五类:浆果、瓜类、柑橘、核果类和核果类。按口味可分为寒性水果、温性水果、热性水果。

1.浆果类:如草莓、桑葚、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓等。这些水果颜色鲜艳，在烹饪中常用作装饰。它们富含维生素C和花青素，但在运输和保存过程中容易受损。

2.瓜类:如西瓜、甜瓜、哈密瓜、香瓜等。它们被坚硬的皮肤保护着。如果它们没有被切开，可以在室温下保存。它们不易腐烂，水分多，甜度高，是甜水果。

3.橘子类水果:如橘子、橙子、金桔、柠檬、柚子、柚子、酸橙等。，是所有水果类型中，维生素C含量最丰富的，属于酸味水果。

4.核果类:如樱桃、桃子、李子、李子、枣、橄榄、龙眼、荔枝等。，其中含有一种石头，都属于这一类。多为鲜食，也可腌制后制成加工食品，如蜜饯、水果罐头等。

5.仁者水果:如苹果、梨、柿子、枇杷等。，有几个核的水果。

6.温性水果:苹果、荔枝、桃子、桂圆、红毛丹、桃子、栗子、释迦牟尼、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣等。

7.凉性水果:西瓜、甜瓜、梨、橙子、香蕉、桑葚、柿子、火龙果、杨桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、猕猴桃、甜瓜、柚子。