水晶月饼的简单做法

1.首先，把西米放入研磨机中。

2、3-4分钟，将西米磨成粉，然后用筛子过筛备用。

3.紫薯蒸熟，捣成泥。也可以用破壁机。加点牛奶，不然太干了，再揉成25克左右的小球。

4.温水加白糖，白糖融化，然后倒入西米粉，加一点点，西米粉不要太干，不要太湿就可以了，基本状态比较顺滑。

5.最后是西米汤圆30克+紫薯汤圆25克，可以用月饼模具包裹成型。

6.入锅蒸25-30分钟，至表皮透明。